Weinbrände
Der Weinbrand wird nach ausgiebigen Mahlzeiten, im Kreis von Freunden oder bei besonderen Anlässen, serviert. Einen Schluck des "abbardenti", ein Destillat aus der Weintraube, gönnen sich die älteren Bewohner des Gennargentu Gebirges täglich und sie erzählen, dass man davon 100 Jahre alt wird.
" Abbardenti o Filleferru "(acquavite - Branntwein oder Grappa) ist ein Destillat aus der Weintraube, meistens für den Familienbedarf im geheimen hergestellt, da die Produktion verboten ist und gesetzlich nur ein paar Liter im Haus aufbewahrt werden dürfen. Der Alkoholgehalt ist sehr hoch, es scheint fast reiner Alkohol zu sein.
Myrtenlikör
Ende November bis Mitte Dezember gilt des die Myrtenbeeren zu sammeln, zu waschen und trocknen zu lassen. Danach werden sie ca. 40 Tage in reinem Alkohol oder Branntwein eingelegt. Nach diesem Zeitraum müssen wir die Beeren pressen und gleichzeitig Zucker in heißem Wasser auflösen bis sich eine klebrige Masse bildet. Nachdem das Wasser-Zuckergemisch ausgekühlt ist mischen wir es zu dem Beerensaft. Wir empfehlen den fertigen Likör vor dem Konsum noch etwas stehen zu lasse.
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